دوره 19، شماره 1 - ( 3-1405 )
جلد 19 شماره 1 صفحات 172-153 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Heidarzadi M A. Systematic review of the level of aflatoxin M1 contamination in various types of milk supplied in Iran. ijhe 2026; 19 (1) :153-172
URL: http://ijhe.tums.ac.ir/article-1-7143-fa.html
URL: http://ijhe.tums.ac.ir/article-1-7143-fa.html
حیدرزادی محمد امین. مروری نظاممند بر میزان آلودگی سم آفلاتوکسین M1 در انواع شیرهای عرضه شده در ایران. سلامت و محیط زیست. 1405; 19 (1) :153-172
گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران ، Heidarzadi1373@gmail.com
چکیده: (87 مشاهده)
زمینه و هدف: آفلاتوکسینها در انواع مختلف مواد غذایی و خوراک دام یافت میشوند. آلودگی مواد غذایی با سم آفلاتوکسین امروزه از اهمیت ویژهای برخوردار است. مطالعه حاضر با هدف تعیین شیوع آفلاتوکسین M1 در انواع شیرهای عرضه شده در ایران با یک مطالعه مروری نظاممند انجام شد.
روش بررسی: در این مطالعه مروری، پایگاههای داده ملی و بینالمللی از SID، MagIran، Embase، ScienceDirect، Scopus، PubMed و Web of Science (ISI) بدون محدودیت زمانی تا دسامبر 2025 استخراج شدند. مجموع مقاله های جستجو شده 2250 عدد بودند که در این پژوهش 90 مقاله مورد استناد قرار گرفت و شامل 11632 نمونه شیر بود.
یافته ها: نتایج نشان داد میانگین غلظت آفلاتوکسین M1 در انواع شیرهای عرضه شده در ایران (ng/L) 68/47 بود که پایین تر از حد مجاز استاندارد ایران (ng/L 100) بود؛ اما فراتر از استاندارد اتحادیه اروپا (ng/L 50) است. یافتههای این مطالعه نشان داد که 17/78 درصد (16 از 90 مقاله)، در مقایسه با مقادیر تعیین شده توسط استاندارد ایران و 22/32 درصد (29 از 90 مقاله) در مقایسه با استاندارد تعیین شده توسط اتحادیه اروپا فراتر رفتهاند؛ بنابراین در 59/9درصد مطالعات میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 پایین تر از استاندارد اروپا بود؛ که استانداردهای سختگیرانه وضع شده توسط مراجع ذیربط، دلیل اصلی پایین بودن سم آفلاتوکسین در شیرهای عرضه شده در ایران است.
نتیجه گیری: با توجه به میانگین غلظت آفلاتوکسین M1 در شیرهای عرضه شده در ایران، خطر قابل توجهی برای مصرف کنندگان ندارد، اما پایش و غربالگری خوراک دامداری ها به کاهش هرچه بیشتر آفلاتوکسین M1 در شیر کمک می کند.
روش بررسی: در این مطالعه مروری، پایگاههای داده ملی و بینالمللی از SID، MagIran، Embase، ScienceDirect، Scopus، PubMed و Web of Science (ISI) بدون محدودیت زمانی تا دسامبر 2025 استخراج شدند. مجموع مقاله های جستجو شده 2250 عدد بودند که در این پژوهش 90 مقاله مورد استناد قرار گرفت و شامل 11632 نمونه شیر بود.
یافته ها: نتایج نشان داد میانگین غلظت آفلاتوکسین M1 در انواع شیرهای عرضه شده در ایران (ng/L) 68/47 بود که پایین تر از حد مجاز استاندارد ایران (ng/L 100) بود؛ اما فراتر از استاندارد اتحادیه اروپا (ng/L 50) است. یافتههای این مطالعه نشان داد که 17/78 درصد (16 از 90 مقاله)، در مقایسه با مقادیر تعیین شده توسط استاندارد ایران و 22/32 درصد (29 از 90 مقاله) در مقایسه با استاندارد تعیین شده توسط اتحادیه اروپا فراتر رفتهاند؛ بنابراین در 59/9درصد مطالعات میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 پایین تر از استاندارد اروپا بود؛ که استانداردهای سختگیرانه وضع شده توسط مراجع ذیربط، دلیل اصلی پایین بودن سم آفلاتوکسین در شیرهای عرضه شده در ایران است.
نتیجه گیری: با توجه به میانگین غلظت آفلاتوکسین M1 در شیرهای عرضه شده در ایران، خطر قابل توجهی برای مصرف کنندگان ندارد، اما پایش و غربالگری خوراک دامداری ها به کاهش هرچه بیشتر آفلاتوکسین M1 در شیر کمک می کند.
نوع مطالعه: مرور ساختاریافته |
موضوع مقاله:
عمومى
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
