Iranian Journal of Health and Environment

fa بررسی غلظت فلزات سنگین در بافت های کبد، آبشش و عضله ماهی سرخو خال سیاه (Lutjanus ehrenbergii) جزیره هنگام، خلیج فارس Study of heavy metals concentration in liver, gills and muscles tissues of Lutjanus ehrenbergii from the Hengam Island, Persian Gulf عمومى General پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">زمینه و هدف: با توجه به اثرات منفی فلزات سنگین و انتقال آن از طریق زنجیره های غذایی به انسان، مطالعه حاضر به منظور بررسی غلظت فلزات سنگین آهن، روی، کادمیوم، سرب، باریم، نیکل، مس، وانادیوم و آرسنیک در بافت های آبشش، کبد و عضله در ماهی سرخو خال سیاه(Lutjanus ehrenbergii)  انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه تعداد 30 قطعه ماهی سرخو خال سیاه در سال 1401 از زیستگاه های مرجانی جزیره هنگام توسط گرگور و قلاب صید و جمع آوری شدند. پس از شناسایی و زیست سنجی، تمام نمونه ها تشریح و بافت های کبد، آبشش و عضله جدا و سنجش فلزات سنگین توسط ICP-MS انجام شد.   یافته‌ها: بر اساس نتایج زیست سنجی، میانگین طول استاندارد، طول کل و وزن ماهیان مورد مطالعه به ترتیب cm 1/4±23/3، cm 2/7±27/8 و  g18/9±470/3  بود. بر اساس نتایج، عنصر آهن نسبت به سایر عناصر مورد مطالعه بیشترین تجمع را به ترتیب در بافت های آبشش و کبد به میزان 327/41 و µg/g 136/10 داشت و عنصر روی بیشترین میزان تجمع را در بافت عضله به میزانµg/g  2/68 داشت. عنصر نیکل نسبت به سایر عناصر مورد مطالعه کمترین تجمع را نشان داد. میزان عنصر سرب در بافت‌های آبشش، کبد و عضله به ترتیب به میزان 1/38، 1/35 و µg/g 0/46 سنجش شد. نتیجه‌گیری: مقدار عنصر سرب در عضله به عنوان بافت اصلی تغذیه ای به میزان µg/g 0/46 سنجش شد که بالاتر از برخی استانداردهای جهانی مانند WHO است؛ بنابراین از لحاظ بهداشتی مصرف ماهیان تجاری آلوده به فلزات سنگین توصیه نمی‌گردد. با انجام پایش های مداوم می توان وضعیت آلایندگی ماهیان را ارائه کرد، اما با این وجود مصرف گونه سرخو خال سیاه صید شده از اطراف جزیره هنگام باید با احتیاط صورت گیرد.  </div> <div style="text-align: justify;">Background and Objective: Given the negative effects of heavy metals and their transmission to humans through the food chain, the present study was conducted to assess the concentration of heavy metals—including Fe, Zn, Cd, Pb, Ba, Ni, Cu, V, and As—in the gill, liver, and muscle tissues of the commercial fish Lutjanus ehrenbergii. Material and Methods: Thirty fish were collected from coral habitats around Hengam Island in 2022 using nets or hooks. After identification and bioassay, the liver, gill, and muscle tissues were dissected from each specimen and analyzed for heavy metal concentrations via ICP-MS. Results: Biometric analysis showed the average standard length, total length, and weight of the studied fish to be 23.3 ± 1.4 cm, 27.8 ± 2.7 cm, and 470.3 ± 18.9 g, respectively. Among the studied elements, Fe had the highest mean concentration in the gill (327.41 µg/g) and liver (136.10 µg/g) tissues. In muscle tissue, Zn showed the highest mean concentration (2.68 µg/g), while Ni showed the lowest accumulation. The mean Pb concentrations detected in the gill, liver, and muscle tissues were 1.38, 1.35, and 0.46 µg/g, respectively. Conclusion: The Pb concentration in the muscle, which is the main nutritional tissue, was 0.46 µg/g. This value is higher than the limits set by international standards such as the WHO. Therefore, from a health perspective, it is not recommended to consume commercial fish contaminated with heavy metals. While continuous monitoring can provide information on contamination status, the consumption of Lutjanus ehrenbergii caught around Hengam Island should be done with caution.  </div> ماهیان, فلزات سنگین, بهداشت, ایمنی تغذیه, آلاینده‌ها Fish, Heavy metals, Health, Food safety, Pollutants 349 360 http://ijhe.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1172-3&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Hossein Ghaderi محمدحسین قادری h.ghaderi62@gmail.com No Department of Biology, Faculty of Science, Shahid Bahonar University of Kerman, Kerman, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران Azad Teimori آزاد تیموری azad.teimori@gmail.com No Department of Biology, Faculty of Science, Shahid Bahonar University of Kerman, Kerman, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران Majid Askari Hesni مجید عسکری حصنی mahesni@uk.ac.ir Yes Department of Biology, Faculty of Science, Shahid Bahonar University of Kerman, Kerman, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران