fa بررسی میزان ید نمک‌های خوراکی در سطح مصرف خانوارهای تحت پوشش معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، سال 1395 عمومى General پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">زمینه و </span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">هدف:</span></span></strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> ﻧﻤﮏ ﻳﺪﺩﺍﺭ مهمترین ﻣﻨﺒﻊ ید دریافتی در ایران است ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ‌ﻫﺎﻱ ﻗﺒﻠﻲ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻧﺪ که ید نمک‌های کشور هم در سطح توزیع و هم در سطح مصرف در وضعیت مناسبی نیست. هدف از این مطالعه توصیفی</span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&ndash;</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">تحلیلی بررسی میزان ید نمک‌های خوراکی در سطح مصرف خانوارهای تحت پوشش معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران در سال 1395 است. </span></span><br> <strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">روش بررسی:</span></span></strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> این مطالعه برروی 315 خانوار که با روش نمونه گیری تصادفی و از سامانه سیب</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> (</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">سامانه یکپارچه بهداشت کشور) انتخاب شده بودند انجام شد. همراه با گرفتن نمونه نمک چک لیست از طریق مصاحبه تکمیل و میزان ید همه نمونه‌ها با روش کیت ید‌سنج، اندازه گیری شد و یک سوم نمونه‌ها علاوه بر کیت با استفاده از تیتراسیون نیز اندازه گیری و چک لیست‌ها تحلیل شدند. </span></span><br> <strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">ﻳﺎﻓﺘﻪﻫﺎ:</span></span></strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> میانگین ید نمک مصرفی خانوارها </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">&micro;g/g</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 18/53 بود که این مقدار کمتر از استاندارد ملی کشور است. 12 درصد از ید نمونه‌های نمک با استاندارد </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">WHO</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> و </span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">۵۹</span></span> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">درصد با استاندارد قبلی وزارت بهداشت (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">&micro;g/g</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 55-20) و هیچکدام از نمونه‌ها با استاندارد جدید وزارت بهداشت (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">&micro;g/g</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 60-30) مطابقت نداشت. </span></span><br> <strong><span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه‌گیری:</span></span></span></strong><span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> مشخص گردید که ارتباط معنی‌داری بین متغیرهایی مانند جنس و نوع ظرف نمک و ... با میزان ید برقرار نیست (0/05</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;"><</span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">). </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">ﻧﻤﮏ‌ﻫﺎﻱ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﺩﺭ خانوارهای </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">مورد مطالعه</span></span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﮐﺎﻓﻲ ﻳﺪ ﻧﺒﻮﺩه ﻭ دانش و اطلاعات خانوارها در رابطه با اختلالات ناشی از کمبود ید کافی نیست و نیاز به آموزش همگانی دارند. </span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background and Objective</strong>: Iodized salt is one of the most important sources iodine in Iran. Former studies show that the iodine levels were insufficient both in distribution and consumption levels. The aim of this descriptive-analytical sectional study was to investigate the iodine content in table salts used by families covered by health services of Tehran University of Medical Sciences during 2017.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> 315 families from SIB (Integrated Health System) with random sampling method were studied. A questionnaire was filled out through interviews and salt samples were taken for analysis. The iodine in all samples was measured by iodine-meter kits and one third of the samples were also measured by titration.<br> <strong>Results:</strong> The average iodized salt consumed by the families was 18<span dir="RTL">.</span>53 &micro;g/g iodine, which is less than the national standard. Iodine amount in %12 of the samples was not in compliance with WHO standards. In %59 of the samples, there was less iodine amount than the previous standard level set by the Iranian Ministry of Health (20-55 &micro;g/g iodine). None of the samples were compatible with the new standards set by the Iranian Ministry of Health (30-60 &micro;g/g iodine).<br> <strong>Conclusion:</strong> it was found that there is no meaningful relation between the variables such as Material, type of salt container and the amounts of iodine (p>0.05).&nbsp; Families are not aware of the effects of iodine deficiency.<br> &nbsp;</div> ﻧﻤﮏ یددار, سطح مصرف خانوارها, ظرف نگهداری نمک, کمبود ید Iodized salt, Households consumption level, Salt container, Iodine deficiency 529 546 http://ijhe.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-239-1&slc_lang=fa&sid=1 F Sarlak فریبا سرلک Faribasarlak1113@gmail.com No Environmental Health Engineering, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران R Nabizadeh رامین نبی زاده rnabizadeh@gmail.com Yes Center for Air Pollution Research, Institute for Environmental Research, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran AND Environmental Health Engineering, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات آلودگی هوا، پژوهشکده محیط زیست، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران و گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران M Yunesian مسعود یونسیان yunesian@tums.ac.ir No Environmental Health Engineering, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran AND Department of Research Methodology and Data Analysis, Institute for Environmental Research, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران و گروه روش شناسی و تحلیل اطلاعات، پژوهشکده محیط زیست، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران N Rastkari نوشین راستکاری n_rastkari@yahoo.com No Center for Air Pollution Research, Institute for Environmental Research, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات آلودگی هوا، پژوهشکده محیط زیست، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران