fa بررسی غلظت سرب و کادمیوم در ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) و ارزیابی خطر مصرف آن عمومى General پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">زمینه و هدف:</span></span></strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> فلزات سنگین به‌&shy;عنوان یکی از گروه&shy; های اصلی آلاینده &shy;های محیط&shy; های آبی موجب ایجاد مسمومیت و نگرانی در مصرف ماهی شده</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">&shy;</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">اند. از این‌رو پژوهش حاضر با هدف بررسی غلظت‌های سرب و کادمیوم در اندام &shy;های کبد و عضله، همچنین ارتباط آن با وزن و طول چنگالی ماهی قزل&shy; آلای رنگین&shy; کمان (</span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">Oncorhynchus mykiss</span></span></em><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">) و ارزیابی خطر مصرف غذایی آن انجام شد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">روش بررسی:</span></span></strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 30 قطعه قزل &shy;آلای رنگین&shy;کمان از یک حوضچه پرورش ماهی، واقع در شهرستان&shy; سنندج برداشت شد. پس از آماده‌سازی نمونه&shy; ها به‌روش هضم اسیدی، غلظت‌های فلزات سرب و کادمیوم با استفاده از دستگاه جذب اتمی اندازه &shy;گیری شد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">یافته &shy;ها:</span></span></strong> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">میانگین غلظت کادمیوم در اندام &shy;های کبد و عضله به&shy; ترتیب 0/62 و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">&micro;g/g</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 0/16 وزن تر و سرب 26/31 و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">&micro;g/g</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 23/65 وزن تر به‌دست آمد. میزان سرب اندازه گیری شده از بسیاری از غلظت‌های مجاز بین‌المللی بیشتر بود. ارتباط معنی‌داری بین غلظت کادمیوم و سرب با طول چنگالی و وزن کل در کبد و نیز کادمیوم با طول چنگالی و وزن کل در عضله به‌دست آمد (0/01></span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">). میزان نسبت خطر هدف و نیز میزان جذب روزانه و هفتگی سرب و کادمیوم پایین‌تر از میزان مجاز بود. حد مجاز مصرف از نظر کادمیوم و سرب برای افراد بالغ به ترتیب 0/44 و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">kg/day</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> 0/01 و برای کودکان 0/09 و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">kg/day</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">&nbsp; 0/002 به‌دست آمد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه&shy; گیری:</span></span></strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> نتایج مطالعه حاضر نشان داد که میزان کادمیوم و سرب در ماهی قزل&shy; آلای رنگین &shy;کمان پایین&shy;تر از حدی است که با میزان مصرف کنونی، خطرات بهداشتی را در بلند مدت متوجه مصرف کنندگان آن کند.</span></span><br> &nbsp;</div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background and Objective: </strong>Heavy metals as a main group of aquatic pollutants cause poisoning and concern in fish consumption. The aim of the present study was to assess cadmium (Cd) and lead (Pb) concentration in liver and muscle of rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>). Additionally, the relationship between the heavy metals concentration with weight and length and the consumption risk of the species were assessed.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> Thirty specimens of rainbow trout were obtained from a fish farming ponds that is located in Sanandaj City. After acidic digestion of the specimens, concentration of Cd and Pb were determined by using atomic adsorption spectrophotometer.<br> <strong>Results: </strong>The average concentration of Cd and Pb were 0.62 and 26.31 &mu;g/g wet weight (ww) in liver and 0.16 and 23.65 &mu;g/g ww in muscle, respectively. The amount of Pb was higher than the maximum acceptable level that is permitted by most international organizations. There was a significant correlation between Cd and Pb with length and total weight of liver. Also, a significant relationship was found between Cd and length and total weight of muscle (p < 0.01). The amount of THQ, Daily and weekly intake of Cd and Pb were lower than the allowable proposed dose. The maximum allowable consumption rate of Cd and Pb were 0.16 and 0.09 kg/day for adults and 0.01 and 0.002 kg/day for children, respectively.<br> <strong>Conclusion:</strong> The results of the present study showed that the amount of Cd and Pb in the rainbow trout is safe to consume and does not threaten the health of consumer with current consumption rate.<br> &nbsp;</div> ماهی, کادمیوم, سرب, ارزیابی خطر Fish, Cadmium, Lead, Risk assessment 215 224 http://ijhe.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1407-1&slc_lang=fa&sid=1 H Tahsini هادی تحسینی haditahsini@yahoo.com Yes Department of Environment, Faculty of Natural Resources and Environment, University of Kurdistan, Sanandaj, Iran گروه محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران M Ahmadpour محسن احمدپور mo.ahmadpour@umz.ac.ir No Research Center for the Caspian Region, University of Mazandaran, Babolsar, Iran مرکز پژوهشی حوضه اقلیمی خزر، دانشگاه مازندران، بابلسر، ایران MH Sinkakarimi محمدحسین سینکاکریمی No Department of Molecular and Cell Biology, Faculty of Basic Sciences, University of Mazandaran, Babolsar, Iran گروه زیست‌شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران، بابلسر، ایران